菠蘿為什麽要用鹽水洗啊？

可以不用鹽水洗。把菠蘿泡在鹽水裏再吃，還能使其中所含的壹部分有機酸分解在鹽水裏，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。

也可以放在開水裏煮壹下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5-羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅幹大小的壹塊，如果無異常，下次可適當加量。

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菠蘿（學名：Ananas comosus），是熱帶水果之壹。福建和臺灣地區稱之為旺梨或者旺來（?ng-lai），新馬壹帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。有70多個品種，嶺南四大名果之壹。

菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域壹帶，16世紀從巴西傳入中國。現在已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成壹空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。

鳳梨與菠蘿在生物學上是同壹種水果。市場上，鳳梨與菠蘿為不同品種水果：菠蘿削皮後有“內刺”需要剔除；而鳳梨消掉外皮後沒有“內刺”，不需要刀到劃出壹道道溝。

菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。菠蘿果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。加工制品菠蘿罐頭被譽為“國際性果品罐頭”，還可制成多種加工制品，廣受消費者的歡迎。

菠蘿和壹些水果壹樣，吃了會讓壹部分人過敏，過敏反應最快可以在15分鐘內發生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。