青菜的做法步驟圖，香菇炒青菜怎麽做好吃
用料
主料
香菇200克
青菜500克
輔料
胡蘿蔔
150克
姜
5克
蒜
3瓣
鹽
2克
蠔油
15毫升
玉米澱粉
8克
香菇炒青菜的做法
1.
準備食材：嫩綠的上海青，可以用其他的青菜，胡蘿蔔削皮切片，姜蒜剁成蓉
2.
青菜洗凈切厚的青菜頭，這部分要炒久點，另外這部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字，這也是為了好看些。
3.
把鹽、蠔油和玉米澱粉放在碗裏，加入清水拌勻
4.
炒鍋燒熱油，爆香姜蒜蓉
5.
放入青菜頭、香菇和胡蘿蔔片，翻炒
6.
放少許水燜壹會兒
7.
再放入準備好的青菜，大火翻炒
8.
青菜炒至斷生，放入調好的醬汁
9.
翻炒食材讓它們吸收醬汁的味道，燒沸醬汁後即可盛碟上桌
香菇炒青菜成品圖
烹飪技巧
1 蠔油能提升香菇的鮮美
2 醬汁放入玉米澱粉會讓食材看起來油亮亮的，色澤更好
3 制作素菜要爆香姜蒜蓉，這能提升蔬菜的清香