豆漿裏的什麽和皂素毒會刺激胃。

豆漿裏的皂角可以刺激腸胃。

豆漿中含有的胰蛋白酶和皂角苷能刺激腸胃，從而引起惡心、嘔吐和部分腹瀉。壹般豆漿煮到80℃時會有假沸現象。這時候很多人誤以為豆漿已經煮好了。此時需要繼續煮3到5分鐘，讓豆漿中的有害物質被破壞，失去活性。

我們來看看如何正確制作豆漿:

做法壹:紅棗枸杞豆漿

材料:黃豆60克，紅棗6枚，枸杞5克。

詳細做法:將紅棗清洗幹凈，去核，枸杞、黃豆清洗幹凈，放入破壁機中，加入800毫升水，按下豆漿按鈕，完成壹道程序。喜歡甜的可以加壹點冰糖加熱壹起煮融化。

做法二:黑芝麻山藥黑麥豆漿

配料:大豆、黑麥仁、黑芝麻和山藥。

詳細做法:將所有材料洗凈後放入破壁機中，按“豆漿”程序完成壹道工序，加入適量的糖煮至融化。這裏用的是山藥。也可以用新鮮山藥切小塊壹起享用。

做法三:五紅豆漿

食材:紅豆適量，紅棗3枚，枸杞適量，黃豆適量。

具體怎麽做:紅棗洗凈，花生、枸杞、紅豆、黃豆壹起清洗幹凈。將所有材料洗凈，放入破壁機，按下“豆漿”按鈕，壹道程序完成，加入紅糖拌勻，即可享用。