姜汁撞奶的家常做法？

姜汁撞奶的家常做法

準備材料純牛奶，姜，和糖。首先把姜片切成小丁，用攪拌機攪爛，然後把攪爛的姜末倒在紗布上包裹好擠出姜汁（如果大家和我壹樣沒有機器也沒有關系，可以把姜丁用搟面杖等物品擂爛，然後擠出水分）。

接著我們就要開始煮牛奶了，純牛奶倒入小奶鍋加熱至沸。然後關火，往牛奶裏面加入適量的糖，不停的攪拌，直到牛奶的溫度下降到70～80度左右，再迅速地將牛奶倒入到姜汁裏面，然後用東西蓋住，等待其凝固（這個的原理是姜蛋白酶，在壹定的條件下可以跟牛奶發生反應）。

註意事項：

1、牛奶要選用全脂牛奶。

2、姜汁不能加熱，否則不能凝固。

3、牛奶倒進姜汁中的時候壹定要控制好溫度，保持在70～80度左右。

4、姜汁與牛奶的比例為1：10最好。

這樣好吃又暖胃的姜汁撞奶就做好了，饞甜品吃的時候，妳就試試吧，好吃又健康，做法還非常的簡單。