排骨燉海帶蘿蔔湯的做法
材料
主料：排骨350g、海帶340g；
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿蔔1根、生姜適量、老抽適量、白糖適量、雞精適量
排骨海帶胡蘿蔔湯
1排骨焯壹下沸水，撈出瀝水。2生姜洗凈，切粗絲備用。3炒鍋洗凈，下少油，燒熱，加點姜絲煸香，加排骨煎炒，加老抽與白糖，煸炒幾下，稍稍入味後，出鍋備用。4海帶洗凈切段，胡蘿蔔去皮切滾刀塊。5用養生壺燒壹壺開水。6加入上面的食材，稍稍拌勻，水再沸騰後，中小火慢燉30分鐘。7中間要兩三次適時掀蓋撇去浮沫。8加點鹽，加點雞精，調好味，出鍋。
小貼士
用排骨燉湯前，先炒壹下再用，排骨入口更香，湯更濃郁，依自己喜好而定，如果喜歡清淡些的，就焯水後直接用。