廣西玉林的“三白”有多少年的歷史了？

玉林的“三白”始於何時、何人，歷史文獻沒有記載，民間也沒有相關傳說。但光緒版地方誌記載了當時民間食用“白粉”和茶泡的情況。據爺爺老榆林說，榆林家家戶戶年輕的時候都是這麽幹的。爺爺的爺爺們繼承了前輩們的傳統習俗，大致算起來也有壹百多年了。難得的是現在的玉林人，家家戶戶都對每年春節用“白粉”祭祀、迎客的習俗情有獨鐘。只有這樣，“脆弱”的榆林“三白”才能跨越時代的變遷，以實物的形式在榆林壹些家庭的現實生活中繼續流傳。

白粉是玉林人的傳統年貨。除夕夜，如果妳在玉林家做客，熱情好客的玉林人壹定會拿出玉林特有的美食來招呼客人。呈圓形，鼓得像壹個倒置的篩子，並常伴有各種陽刻書法字。人物的內容通常是“福、祿、壽、Xi”。吃之前，主人把手按在上面，這件精致的藝術品瞬間散開，咬到嘴裏，香、甜、脆，回味無窮。這種特色食品就是玉林人所說的“白散”稻花香。