米粉的配料是什麽？
配料有燙過的大白菜、香菜、蔥花、鹽、胡椒粉、牛肉粉、雞精、味精、糖、魚露等。
米粉調料是壹道菜。主料有雞胸肉、豬肚、豬腰、烏魚、水發魷魚、油爆魚肚、火腿、香菜、蔥、凈雞、水發豆皮、菜心。
基本介紹
第壹，過橋米線
原料:雞胸肉、豬肚頭、豬腰、烏魚、水煎魷魚、油煎魚肚、火腿、香菜、洋蔥和幹凈的雞塊、水煎豆皮、菜心、豌豆尖、洋蔥、豆芽和蘑菇、米線。
二、四川米粉
將四川泡菜和泡椒切碎，放入油中煸炒，煸炒後加水，加入雞精、鹽和胡椒粉，然後煮沸，煮沸後加入米線。(如果有海帶平菇這種配菜需要長時間煮，可以先放，等好了再加米線，根據個人口味。).