咖啡師培訓課程體系

理論知識

咖啡歷史；咖啡與中西文化；咖啡的產地和品種；咖啡種植；咖啡豆的采摘和加工流程；咖啡豆的鑒定；咖啡烘焙；咖啡研磨；咖啡用具和咖啡沖泡方法的選擇；咖啡配件和包裝；咖啡品嘗；咖啡和音樂；咖啡和藝術；咖啡和宗教文化；咖啡與健康；如何開壹家咖啡店；咖啡商務禮儀；食品衛生和健康知識；咖啡的經營與管理。

技能操作

制作花式熱咖啡和冰咖啡；雞尾酒咖啡的生產；制作咖啡花；糕點制作；制作花式果汁、冰沙、奶昔和雪泡；氣泡茶、泡沫紅茶、冰茶、冰奶茶、花果茶、涼茶生產；果凍布丁的制作。

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