內脂豆腐營養又美味，怎麽做好吃？

說到內酯豆腐，第壹個想到的是肉末醬汁蒸內酯豆腐，真是非常好吃，而且簡單易操作，新手也完全不怕。

第壹部，我們需要炒壹個肉末醬汁。先把瘦肉放進絞肉機中打成肉末。如果沒有絞肉機，可以先把肉切成小片或者細絲，然後直接放在案板上剁碎，剁成餃子餡那種狀態就可以。

第二步，把鍋燒熱，然後放適量油，喜歡吃辣的，可以直接在熱油中放壹勺郫縣豆瓣醬，炒出香味。如果不吃辣，就可以直接放入蔥末蒜末爆香，然後將肉末倒入鍋中翻炒。

第三步，在翻炒過程中加入少許鹽，壹勺胡椒粉，進行調味。然後加入壹勺生抽提鮮，或者可以撒壹些白糖，也能達到提鮮作用。最後放壹點老抽上色。

第四步，肉醬大概有七分熟時，可以抓壹點澱粉，加水攪拌開，倒入鍋中，勾芡，使肉醬濃稠，最後關火，然後撒壹點小香蔥的蔥花，就完成了。

第五步，將內酯豆腐打開，倒扣進盤子裏，輕拍幾下盒子底部，動作輕些，使內酯豆腐盡量完整，不碎。然後將炒好的肉醬汁均勻淋在豆腐表面。

第六部，將盛放豆腐的盤子放入鍋中蒸，水開上汽後，再蒸六分鐘就可以出鍋了。撒上壹些碧綠的小蔥花，我們的肉末醬汁蒸內酯豆腐就完成了。

吃這道菜的時候，壹勺下去必須要有肉醬，有豆腐，壹起放進嘴裏，既有豆腐的鮮嫩軟滑的口感，又有肉醬的緊實彈牙。同時，內酯豆腐本來的清淡味道配合上肉醬的濃重厚實，壹口咬在嘴中，豆腐和肉醬的味道在妳唇齒間耳鬢廝磨，簡直是最完美的配合。

然後再配上壹碗米飯，澆上濃濃的醬汁，攪拌均勻，讓每壹粒米飯都能裹滿晶瑩透亮的湯汁，咀嚼幾下，在口腔中迸發出最美妙的味道。