如何做家常花

食材準備:花菜、鮮奶油。1湯匙豬油，1/3湯匙精鹽和味精，少許姜末和澱粉。

練習步驟:

我們把花椰菜掰成小花，用開水焯壹下，撈出來瀝幹水分。炒鍋燒熱，加入適量底油，姜末炒鍋加入花菜、精鹽、味精，加入少許湯汁，燒開，撇去浮沫，加入鮮奶油，加水和澱粉勾芡，將清油倒出鍋。

材料替換

西蘭花可以用西蘭花或甘藍代替，這種甘藍被稱為奶油烤甘藍，或奶油西蘭花。

口味變化

用咖喱代替奶油叫咖喱菜花。

花椰菜的營養價值:

1.防癌抗癌:菜花含有抗氧化抗癌的微量元素。長期食用可以降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌癥的發病率。在眾多蔬菜水果中，菜花和大白菜的抗癌效果最好；

2.疏通血管:菜花是含黃酮類物質最多的食物之壹。除了防止感染，黃酮類化合物還是最好的血管清潔劑，可以防止膽固醇氧化，從而降低心臟病和中風的風險；

3.豐富的維生素K:有些人的皮膚壹旦輕微磕碰受傷就會變得青壹塊紫壹塊，這是因為體內缺乏維生素K。最好的補充方式是多吃菜花；

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