有沒有人親手做過曲奇餅幹？保質期儲存到多久？

餅幹成品需要密封保存，防止受潮而變軟。壹般可以保存10天左右。如果變軟，也可以重新入烤箱烘烤變脆！

原味黃油曲奇餅幹的做法：

用料：黃油120克、糖粉50克、蛋黃壹個、檸檬汁幾滴（沒有可以不放）、低筋面粉150克、鹽1克。

1、準備好材料。

2、黃油從冰箱取出，切小塊，放入微波爐叮30秒軟化。加入糖粉用電動打蛋器打發至蓬松的奶油狀。

3、加入蛋黃，可以滴幾滴檸檬汁，繼續用打電動打蛋器攪拌至蛋液完全融進去為止。

4、篩入低筋面粉和鹽，用橡皮刮刀攪拌均勻。

5、烤箱預熱180度，烤盤上墊上油紙。曲奇裱花嘴放入矽膠裱花袋裏，再把裱花袋放在壹個杯子裏，用刮刀把面糊壹點點的放進裱花袋中。

6、最後在烤盤擠出自己喜歡的圖案。放入烤箱中層180度12分鐘左右，表面稍微上點色就好了。

小貼士

1、由於曲奇面糊比較幹，不建議用壹次性裱花袋，擠的時候會爆漿。用布的裱花袋雖然不會爆漿，但是會漏油，擠完後滿手的油。建議使用矽膠裱花袋，而且很容易清洗。

2、曲奇餅幹的保存：烤好放涼後，放入密封罐裏保存，如果變軟的話，可以放入預熱好的烤箱再烤幾分鐘。