雞蛋能和胡蘿蔔壹起炒菜嗎
當然可以，而且還是家常菜做法之壹。主要食材是胡蘿蔔和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。胡蘿蔔富含維生素，營養價值高。
做法壹
調料:姜 5克 大蔥 10克 鹽 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 各適量
制作步驟：
1、將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用；將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用。
2、將胡蘿蔔去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。
3、炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿蔔絲炒透，變成胡蘿蔔油。
4、瀝油，油待用。
5、鍋中加壹半胡蘿蔔油，爆香蔥花。
6、放入雞蛋。
7、倒入胡蘿蔔拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。
8、出鍋後，淋上剩下的壹半胡蘿蔔油。
做法二
制作步驟：
1、小蔥切末。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和1小勺白糖，打散（打雞蛋液時加點糖能讓雞蛋炒出來更蓬松）。
2、胡蘿蔔去皮切絲。
3、鍋中放油，油熱後下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用。
4、鍋中倒適量油，油熱後下入胡蘿蔔絲，炒三四分鐘，至胡蘿蔔絲變軟。
5、加入炒過的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時撒些蔥花即可。
做法三
1、雞蛋打散之後加少許鹽，少許水澱粉。
2、鍋裏放油（多壹點），胡蘿蔔下鍋瀝油撈出。
3、鍋中爆香蔥花。放入雞蛋。倒入胡蘿蔔拌炒，雞蛋嫩嫩的即可。