求蜜紅豆或者是蜜綠豆的做法麽？

原料：

紅豆、紅糖（或白糖或蜂蜜，隨個人喜好）

做法：

1、將500克紅豆洗幹凈，放入足夠水，至少要比豆子多壹倍。放火上加熱，水開後關火，蓋著鍋蓋燜；

2、等鍋外面不燙手時，往鍋裏加紅糖，加多少甜不甜都是自已掌握的。此時豆子已經膨脹很大了，如果水沒超過豆子，還是要加水的，至少要沒過豆子壹些。然後再開火，水開後再關火；

3、做蜜豆總的原則就是不要開火煮，要用燜的！這樣外形才不會破，保持有壹定的水量。反復的重復第2步，直到豆子裏面軟軟的為止。

另外壹個

蜜豆的做法:

材料:

1.紅豆500g(多做點,放在瓶裏留著做其它東西)

2.片糖100g(喜歡吃甜的就多放點)

3.麥芽糖300g

4.油100ml(加麥芽糖不加油也可以,做出來也很軟)

紅豆洗幹凈用水泡四小時(我泡過夜.豆子泡久點容易熟不假生),加水煮約半小時.把煮熟的豆子控幹水.

在鍋裏加油加豆子,片糖,麥芽糖,慢慢攪動,約半小時關火.

建議大家自己做豆沙,外面賣現成的是方便和好吃,但質疑不知道是用的甚麽材料做成的,如果只是加些紅薯,土豆….倒無所謂,就怕加些化學品如防腐劑,色素,香精,或再摻些想象不到的物品,吃了對身體健康有影餉.

蜜紅豆的做法：

取適量的紅豆，清凈幹凈，用水浸泡（可加少許小蘇打）3小時，放到小鍋裏，添上1/3鍋的水，先大火煮開，倒入壹點涼水，再大火煮開，再倒壹點涼水，再次煮開後轉小火燜煮至豆子酥軟，加入適量的糖，大火將糖煮溶並收幹水即可。

加小蘇打紅豆容易酥爛。煮開後反復點幾次涼水，這樣能達到豆子內部酥爛，外形卻能保持較為完整。原理與煮餃子相同哈~~

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