醋藕片的制作方法
醋藕切片的做法:
材料:蓮藕1節、蒜2瓣、白醋2大勺、醬油1大勺、鹽2克、白胡椒粉2克、雞精2克、香蔥1根、小米辣2片、食用油適量。
步驟:
1，蓮藕段。
2、大蒜搗碎，香蔥洗凈切段，小米辣切段。
3.洗凈去皮切片，放入水中加少許鹽浸泡壹會，防止氧化發黑。
4、鍋中加水，開大火，藕片焯兩分鐘，瀝幹水分備用。
5.將蒜末放入油鍋中炒香。
6.倒入蓮藕片翻炒片刻。
7.煮白醋。
8.用醬油煮。
9.將白胡椒攪拌均勻。
10，倒入少許熱水，翻炒至斷。
11，雞精調味。
12，撒上蔥花。
13，翻炒均勻。
14，搞定。