螃蟹買公蟹還是母蟹
買公蟹還是母蟹主要取決於個人，可以看時段選擇購買。螃蟹有公母之分，母蟹肚臍圓，公蟹肚臍尖，母蟹裏面是有金黃色的蟹黃，而且蟹肉特別肥大，最好是挑選那些拿起來重手的螃蟹，這種螃蟹往往蟹黃比較多，而且螃蟹的鉗子如果特別硬還有粗，那麽蟹肉會比較多。母蟹壹般是農歷9月份盛產，味道特別鮮美，到了農歷10月份就不多見，這時可以選公蟹，公蟹雖然沒有蟹黃但也有比較多的蟹膏，味道也很好。
8-11月是吃大閘蟹的最好時節。俗話說九雌十雄，所以農歷9月吃雌蟹最好，農歷10月吃雄蟹。雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。當然還要根據當年的氣候情況，秋風起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響。老上海習慣：刮西北風，吃大閘蟹。
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