柿子醬的做法家庭
紅柿子椒也叫青椒，它是辣椒的壹種。而它的味道不辣，反而有壹種甜絲絲的感覺。柿子椒不但口感好，營養價值也特別高。今天我們做的紅柿子醬我在裏面加入了郫縣豆瓣醬中和了它的甜味，這樣甜中有辣的味道實在誘人，也成就了大人和孩子的最愛。吃面吃菜時放入壹勺味道更佳，吃饅頭吃大餅卷在中間咬上壹口，“爽”字不由會湧在妳的心頭。下面壹起分享壹下紅柿子椒醬的做法，希望您能喜歡。
用料:柿子椒1000克，郫縣豆瓣醬100克，大蒜100克，白糖100克，香醋100克，姜50克，鹽100克，味精少許
1.首先我們準備好上面的材料
2.柿子椒洗幹凈，去蒂和籽，控幹水分，用刀切成小塊，用絞肉機或碎菜機攪碎，可根據自己的喜愛攪成大粒或碎狀。大蒜去皮，用刀剁碎。姜洗凈去皮，切成細絲剁碎備用。
3.選擇壹個底厚的不銹鋼鍋，這樣避免糊鍋哦。放入攪碎的紅柿子椒，郫縣豆瓣醬，香醋，白糖，鹽，壹起煮沸，開鍋後轉小火繼續煮5分鐘，要邊煮邊攪拌，防止糊鍋，水分蒸發的差不多的時候關火。待柿子椒醬不燙手的時候，放入蒜末，姜末，味精，拌勻，冷卻後放入幹凈的瓶中，密封，放在陰涼處保存。