粽子包的飯裏要不要加什麽？

在包粽子的米飯裏放食用堿。

做粽子時，可以在糯米中加入少量食用堿，可以增加糯米的粘性，使粽子口感更好，更柔軟。但食用堿不宜過量，會導致粽子的苦味，影響粽子的口感。

粽子，俗稱粽子，主要由糯米和餡料制成，外面包裹箬葉(或柊葉、竹葉等。)並有各種形狀，主要是尖形和四邊形。粽子歷史悠久，最初是作為祭奠祖先和神靈的貢品。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之壹，流傳甚廣。