粉條泡過水才能煮嗎？

是

從市場上買的龍口粉條基本都是幹的，煮之前要浸泡壹段時間，可以減少它的體積，從而減少煮的時間。根據龍口粉絲品種不同，浸泡時間也不固定。壹般可以泡30分鐘左右到1小時，也可以用溫水泡15分鐘。

龍口粉絲的烹飪方法

龍口粉絲是現在市場上最受歡迎的食品之壹。這種粉條味道很好，吃起來絲滑有嚼勁。我們平時從超市或者其他地方買的粉條都是幹的，所以吃之前需要用清水沖泡壹下，軟了之後再吃，反正煮好之後也是極其好吃的。

龍口粉絲為了保證口感，在烹飪前壹定要浸泡，但浸泡時不能直接用熱水浸泡，否則會導致營養流失，口感不好。龍口粉絲品種不同，浸泡時間也不固定。壹般30分鐘到1小時就夠了。如果著急的話可以用溫水泡15分鐘。

粉絲泡水主要是為了防止煮的時候體積減小，從而縮短煮的時間。龍口粉絲用開水浸泡煮15-30分鐘即可食用。如果繼續煮，粉絲的吸水率會增加，面筋強度會降低，影響口感。