內脂豆腐怎樣做豆腐腦

主料：

內酯豆腐1盒、肉末30克、香菇2朵

調料：

小蔥2棵、小香菜2棵、醬油10克（不要用顏色特重的）、胡椒粉少許、鹽適量、水澱粉小半碗

具體做法：

1、將鍋燒熱放少許油，放入肉末煸炒到顏色發白；

2、放入壹顆小蔥的蔥花，再倒入醬油煸炒均勻：

3、放入2碗水，將香菇切成片放入（如果用的是幹香菇要泡發後再切成片，泡發香菇的水沈澱後用來做湯更美味；

4、湯燒開後，撇去浮沫，改小火（不沸騰），然後用勺子將內酯豆腐壹片片的放入湯鍋中；

5、用勺子舀豆腐的時候，壹定要將勺子平著片下去，不要太厚了，也不要太大塊了，盒裏的內酯豆腐要平著壹層層的片下來，每片完壹層，盒裏剩下的豆腐表面都是平整的狀態；

6、將豆腐都放入鍋中以後，開中火，將鍋燒開，然後放鹽和胡椒粉調好味道；

7、倒入水澱粉，用勺子輕輕地推動鍋裏的豆腐，湯變得稍微濃稠就可以了；

8、最後放入另外壹棵蔥的蔥花和香菜末，用勺子攪勻關火，喜歡香油味道的可以放少許香油調味；也可以在吃的時候放入韭菜花和辣椒油拌勻。