瓜子為什麽是致癌物
因為葵花籽與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、
鋅等微量元素及多種維生素，可增強消化功能。
嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。
瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經沖動傳導給大腦，
大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、
胃液等的分泌相對旺盛。因此，在飯前或飯後磕瓜子，
消化液就隨之不斷地分泌，這樣對於消化與吸收十分有利。所以，
飯前磕瓜子能夠促進食欲，飯後磕瓜子能夠幫助消化。
如果數種瓜子混合嗑效果更佳。
磕瓜子雖有許多好處，可也不要無節制地大磕瓜子，
要想到問題的另壹面，磕瓜子也有壞處，
那就是大磕瓜子會大量耗費唾液。
唾液除了能滋潤口腔喉舌以利發聲和食物吞咽外，
還有壹些更重要的作用。現代醫學研究發現，
唾液中含有促進止血和收縮血管的物質，能加快血凝速度，
減少傷口出血，促進傷口的愈合，
唾液對細菌在口腔內產生的酸有中和作用，能保護牙齒，
預防齲齒的發生，唾液中含有分泌型免疫球蛋白A和溶菌酶，
有免疫和抗菌作用；唾液中含有消化酶，能把多糖變成雙糖，
以便人體吸收；此外唾液還是個抗癌劑，能減低黃曲黴素、
苯並芘等致癌物的毒性，唾液中還含有唾液激素，
對骨和牙齒的發育，血中鈣磷代謝、蛋白質合成等都有壹定影響力。
因此，大量磕瓜子，大量耗損唾液的人易患口瘡、舌瘡、齲齒、
牙齦炎、腮腺炎之類的疾病。此外，由於瓜子常常是不幹凈的，
易於傳播肝炎、痢疾之類的疾病。這壹點，不能不引起人們的重視。
參考資料：
清雲居