用蛋卷機做蛋卷的配料及比例

蛋卷的配料及比例：全蛋液170g、細砂糖95g、黃油140g、蛋黃液30g、鹽2g、低粉130g、黑芝麻少許

制作步驟：

1、將全蛋液和蛋黃液全部倒入料理盆中，攪打均勻

2、倒入細砂糖和鹽，用蛋抽攪打至砂糖完全溶解

3、將黃油放微波爐中加熱成液體狀態，倒料理盆中充分攪勻

4、篩入低粉，拌勻

5、撒入適量黑芝麻，徹底拌合成均勻的面糊

6、蛋卷模提前預熱好，挖壹小勺面糊到蛋卷模中間

7、放入面糊後，迅速闔上蛋卷模，兩面用小火烘烤至熟

8、用筷子迅速卷起

9、卷起後，收口在下，抽出壹支筷子整形，不圓的地方用筷子壓壹壓

10、依次做好全部即可享用了

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