新鮮魔芋怎麽吃
鮮魔芋不能直接用，必須做成豆腐。
材料？
四個新鮮去皮魔芋
水3000克
堿60克
新鮮魔芋豆腐怎麽做？
清洗魔芋壹定要戴手套，不然會中毒，會癢，會腫。
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洗凈，切塊
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我做的是加熱磨漿，所以水多水少沒多大關系。
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研磨後，加入堿並攪拌。讓它保持四個小時。大火燒開水。水燒開後，把凝固的魔芋果肉切成塊，放進去。大火煮兩個小時，少加水。
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煮好後晾涼，炒菜，火鍋，紅燒，夏天涼拌。多做冷凍。