為什麽叫‘奧爾良雞翅’ 法國奧爾良以雞翅出名嗎？！

法國與美國的奧爾良烤翅出名度差不多吧。

新奧爾良烤翅，是由地名命名的烤翅。

新奧爾良（New Orleans, LA），美國南部城市，瀕臨墨西哥灣，是路易斯安那州壹個重要的港口城市。以爵士樂和法國殖民地文化聞名。

同時，美國新奧爾良壹帶原為印第安人的居住地，法國、西班牙殖民此地百余年，加上得天獨厚的地理環境，靠密西西比河，墨西哥灣，這裏的飲食自成壹體，和爵士樂成了雙生花。

在新奧爾良的菜系當中，辣椒是必不可少的成分，如Cajun、Creole、Gumbo都以辣椒作為主要配菜材料。這源於辣椒是該地區的盛產作物之壹，更因為新奧爾良人對辣椒的偏愛。在新奧爾良，辣椒有更深內涵，它代表壹種文化、民族。