豬肺怎麽煲湯？

豬肺食療作用豬肺味甘，性平，入肺經；

補肺虛，止咳嗽。

清潤豬肺湯

材料豬肺半個，瘦肉半斤，無花果6顆，羅漢果五分之壹個，南北杏、百合各少許。

做法 1、豬肺清水洗凈後切小塊在熱鍋裏幹炒壹會，如果打水的豬肺壹會就能炒出很多水；

2、瘦肉洗凈後飛水；

3、其余材料清水洗凈，無花果壹開二；

4、全部材料放瓦鍋裏註入約四個人份量的清水，水開後轉小火煲壹個半小時收火加鹽即可。

金銀菜南北杏煲豬肺

材料白菜，菜幹，豬肉，南北杏若幹，蜜棗2顆，姜2片，豬肺

做法 1.菜幹用水泡軟，洗凈後切成兩段。

2.這個湯最麻煩之處就是處理豬肺了，在市場上把豬肺買回來以後，先用水管把水灌到豬肺裏面，然後再把水擠出來，如是反復多次，直到把豬肺裏的血汙沖幹凈為止，再將豬肺切成大小合適的塊狀，放鍋裏飛壹下水，撈出來洗幹凈之後再放鍋裏把水烘幹。

3.最後把所有的材料放煲裏煲兩個小時即可。

沙參玉竹菜幹煲豬肺湯

豬肺：1個白菜幹：壹小把玉竹：30克陳皮：1塊沙參：30克蜜棗：3粒豬展肉：200克水：10碗(3－4人份)

做法 1. 把豬肺的喉管套在水龍頭下，灌得漲漲的，然後把水擠出來，反復多次，直到豬肺裏的血汙洗凈為止，然後把豬肺切成適中的塊狀，汆水撈起，瀝幹水；熱鍋（不用放油），倒入豬肺，把水炒幹，盛起待用；

2. 白菜幹用清水泡開，洗凈，註意抖凈沙子，切段；

3. 瘦肉洗凈切塊，汆水撈起；

4. 沙參、玉竹、蜜棗洗凈；陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；

5. 煮沸清水，放入所有材料，用大火煮開，轉中小火煲兩個小時，下鹽即可品嘗。