黃冰糖降火還是白冰糖降火
接下來我就詳細告訴妳白色冰糖和黃色冰糖有什麽區別。也許妳想通了之後，可以根據自己的需求去買，這樣肯定不會吃虧。
黃色冰糖和白色冰糖的來源自唐代以來就是冰糖。冰糖的制作是從蔗糖中提取蔗糖，然後經過壹系列的制作工藝制成冰糖。到了唐代，先有黃冰糖，後有白冰糖。白色冰糖在宋代開始出現，因為它非常漂亮，看起來像琥珀，所以慢慢地，白色冰糖受到了很多人的喜愛。
白色冰糖之所以能出現透明色，最主要的成分是脫色，而黃色冰糖主要是不脫色。如果沒有脫色，說明黃色冰糖的營養價值比較高，所以在選擇冰糖的時候，相信大家已經知道如何選擇了。但是要提醒大家，黃冰糖沒有經過提煉，然後裏面的雜質相對更多。
白色冰糖和黃色冰糖的營養成分與白色冰糖不同，說明已經脫色，純度比較高。雖然純度比較高，但是營養成分其實越來越少，所以白色冰糖的營養價值要低很多。但是黃冰糖並沒有脫色。在這種情況下，營養物質的保留率相對較高。所以從營養價值來看，黃冰糖壹定比白冰糖更高，更全面。
除了營養成分，白色冰糖經過多次提純除雜後非常甜，遠高於黃色冰糖，所以如果妳喜歡吃比較甜的冰糖，那就選白色冰糖，如果妳不喜歡非常甜的冰糖，那就選黃色冰糖。
白色冰糖和黃色冰糖的用途也不同。買冰糖主要是為了做壹些滋補的甜品，或者泡茶喝，做飯的時候用冰糖。其實白色冰糖和黃色冰糖有不同的用途。比如我們在炒菜的時候，需要翻炒糖色。這時候建議選擇白色冰糖，因為白色冰糖的融化速度比較快，炸出來的糖色也很漂亮，甜度也夠。
而且黃冰糖比較適合燉的東西，比如做壹些滋補的甜品，比如冰糖雪梨，冰糖燕窩粥，都是適合黃冰糖的，因為黃冰糖的營養含量比較高。如果炒菜的時候用黃冰糖，其實不利於炒糖色，上色肯定不如白冰糖。更重要的是，黃冰糖不容易融化，煮著吃很不合適。
冰糖如何保存如果冰糖可以放在壹個密封的罐子裏，而且這個罐子裏沒有水也沒有油，那麽在這種情況下，冰糖是可以保存很久的。如果妳買了很多冰糖放在家裏，這種情況下，如果妳壹時吃不完，那麽最好選擇把冰糖放在冰櫃裏，這樣也是可以的。冰糖存放時間長了，冰糖的味道也不會變。
最後，從營養的角度來看，黃冰糖壹定比白冰糖糕好。如果妳喜歡吃比較甜的冰糖，那就選白冰糖，因為白冰糖的甜度比黃冰糖高。如果從外觀上選擇的話，那麽白冰糖是非常漂亮的，因為畢竟黃冰糖有不同的顏色和形狀。如果做菜，選擇白冰糖，如果是滋補品，可以選擇黃冰糖。
所以，通過上面的介紹，我相信大家在購買冰糖的時候，不需要糾結，只需要根據自己的需求進行選擇，那麽妳就會避免損失，更好的利用冰糖。總之，在生活中，選擇適合自己的就好。