如何判斷鐵觀音的好壞？有什麽好的產地？最好的采茶季節是什麽時候？
最佳采茶季節:春茶、夏茶、夏茶、秋茶、冬茶。春茶最好，其次是秋茶。最後，冬茶，夏茶，夏茶。
產地:
1.西平出產的鐵觀音可謂湯色清亮，清香悠長。這裏的鐵觀音不僅香氣濃郁，而且喝後香甜爽口。鐵觀音主要有三個特點:湯濃(茶湯色澤鮮艷，色澤深沈)、韻清(安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯)、微香(湯味香而不濃)。
2.感恩的由來:該山獨特的地理位置和氣候環境，體現了鐵觀音山的獨特魅力。這也是當地高端鐵觀音大多來自安溪的重要原因之壹。鐵觀音制作的鐵觀音具有湯香、口感清淡的特點。
3.安溪:香花，著名的鐵觀音產地。香花地區出產的鐵觀音邊肖估計已經被前兩者蓋過了。香花生產的鐵觀音口感相對醇厚，口味較重，但也香氣四溢。
判斷方法:
1.顏色觀察法:新茶鮮綠色，老茶則深黑色，綠色明顯比新茶差。
2.品評法:新茶香味濃郁，清新自然，老茶味淡，缺乏鮮味。個別商家的老茶可以有香味，但是這種茶的香味不夠純正。只要細心，壹般都能分辨出來。
3、幹濕判別法:新茶剛上市，剛炒過，除非商家造假，壹般都是幹的。因為老茶放置時間長了，回潮率會讓茶葉感覺稍微重壹點，用手搓，沒有那種脆脆的搓聲。
4.辨別細度的方法:很多綠茶炒成形狀後能形成天然的細毛。這樣的茶葉壹般都是芽尖，比較貴，喝起來清爽甘甜，是茶中的名品。但如果放置時間長了，細毛會凝結成不易察覺的小球，這樣的茶葉色、香都會大打折扣。新茶的細毛自然附著在葉子上，沒有脫落。新茶色香味好，老茶色香味差。長期喝茶對人體沒有好處，反而會有副作用，比如喝後會有澀味和腹脹感。