韭菜花有毒嗎？
韭菜花無毒，是曲靖著名的傳統食品。“韭菜花”的制作起源於清末，已有壹百多年的歷史。韭菜花是將新鮮韭菜花與切碎的大頭菜和胡椒混合，腌制而成。
因韭菜花香味突出，故名韭菜花。具有韭菜花固有的濃郁香味，甜、鹹、辣，脆而可口，鮮香可口。吃可以生津開胃，增強食欲，促進消化。
早在抗日戰爭時期，韭菜就遠銷昆明、貴陽、南京、港澳等地。多次被雲南省評為優質產品。每年農歷七八月是制作韭菜花的旺季。
擴展數據:
腌制韭菜花的主要原料是韭菜花、大頭菜絲、線辣椒，加上紅糖、白酒等原料。因為制作比較簡單，很多當地的工人和家庭會自己做吃的，或者送給親戚朋友，既經濟又方便。
制作時，將壹半籽壹半花的香蔥切碎，加鹽和白酒，攪拌均勻，將香蔥糖化半年，再加入幹大頭菜絲、胡椒粉和白酒腌制至變黃變紅。脆、嫩、好吃，又甜又鹹，有助於增進食欲。