糍粑魚家常做法，正宗糍粑魚怎麽做
評分
煎?麻辣味25分鐘
主料?2人份
帶魚適量
輔料
白芝麻適量
調料
姜適量、幹辣椒適量、黃酒適量、蔥適量、醋適量、花椒適量、食鹽適量、料酒適量、色拉油適量
糍粑魚步驟1
將魚肉剁成長5厘米、寬3厘米的魚塊置小盆中，加入適量大蔥、花椒、老姜、幹辣椒、鹽、料酒調和成腌漬調料
步驟2
拌勻稍稍按摩入味
步驟3
放入密封的容器中，再放入冰箱中腌制
步驟4
將魚取出撥下所有腌漬調料（留用），魚塊放入簸箕上
步驟5
置於陰涼通風處風置半幹
步驟6
準備好其他備料， 生抽， 料酒和醋調壹汁， 再準備些熟芝麻
步驟7
在燒熱的鍋中用生姜擦壹遍
步驟8
再鍋裏加入適量油
步驟9
放入風幹好的魚塊
步驟10
用小火將雙面慢慢炕
步驟11
待至兩面金黃後取出備用
步驟12
將腌漬調料放入鍋內小火炒香
步驟13
將煎好的魚塊倒入鍋內，小火翻炒魚塊
步驟14
幹煸壹下後倒入準備好的料汁， 使其均勻的裹在魚塊上，起鍋前收汁
步驟15
撒上熟芝麻翻炒
步驟16
汁幹後起鍋裝盤
糍粑魚成品圖