蒜蓉炒莧菜家常做法
前言
莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用。莧菜並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣(抽筋)。這是因為它所含豐富的鐵，可經合成紅細胞中的血紅蛋白，有攜帶氧氣的功能。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血、造血等功能。莧菜常食可以減肥輕身促進排毒，防止便秘。
蒜蓉炒莧菜，制作簡單，但是口感俱佳，營養美味！
材料
主料：莧菜500g；
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量
蒜蓉炒莧菜
1
蒜頭剁成蒜蓉，在空氣中氧化15分鐘。
2
莧菜洗凈，置洗米水裏浸泡15分鐘，再用清水洗凈。
3
鍋裏熱油爆香蒜蓉。
4
加入莧菜翻炒。
5
翻炒大約3分鐘，加入適量鹽翻炒均勻。
6
關火，起鍋裝盤。
小貼士
置洗米水裏浸泡15分鐘可以去掉莧菜中殘留的少量農藥。