啤酒怎麽煮？
啤酒烤雞的做法
壹斤雞腿
壹瓶啤酒
三根蔥
壹小塊生姜
大蒜三
兩個八角形
壹塊肉桂
壹片芳香的葉子
四個幹辣椒
壹勺白葡萄酒
取兩勺醬油
壹點紅燒醬油
三顆冰糖
8克鹽
5克雞精
步驟:
1.將雞腿剁成小塊，洗凈，用冷水焯壹下，撈出。
2.準備翻炒。
3.燒熱鍋，倒油。加入幹辣椒、香葉、桂皮、八角翻炒出香味。
4.加入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
5.倒入焯水的雞塊，翻炒至水幹。
6、加入白酒、醬油、紅燒醬油、冰糖繼續翻炒上色。
7、倒壹瓶啤酒，壹定不要有雞塊，燒開小火燉20分鐘。
8.20分鐘後，打開蓋子，加入鹽。
9.加入雞精，攪拌均勻，繼續燉10分鐘。
10和10分鐘後，開大火收汁。如果還剩壹點湯，就關火。
11.上雞塊，撒上蔥花。
技巧
雞塊炸前壹定要用冷水焯壹下，否則不會流血，雞肉會有腥味。
炸雞塊的時候，壹定要把水擦幹，這樣做出來的雞肉才好吃。
鹽不要放得太早，否則肉就煮不好了。
啤酒鴨的秘方:配料和材料。
半只鴨子
400升啤酒
1青椒
紅辣椒1
適量的油
壹點鹽
2湯匙醬油
半勺醬油
6冰糖
2個八角形
蔥花1吧
大蒜6瓣
生姜1小塊
10幹辣椒
步驟:
1，提前鴨剁，幹辣椒，八角，蔥，姜，蒜洗凈，啤酒。對不起，我的眼睛模糊了。香菜在鏡子裏。請省略它。
2.青椒和紅椒洗凈。
3、青椒、紅椒切成小塊，姜切片，蒜拍散，蔥切片。
4.鴨塊放入冷水中煮至沸騰淹沒。
5.取出，洗去浮沫，控幹。
6.鍋中加入適量油，倒入鴨塊翻炒出水，適當翻炒鴨油。
7.加入姜片、蔥片、蒜、幹辣椒翻炒出香味。
8、加入生抽、老抽、冰糖、八角翻炒上色。
9.將啤酒倒入大火燒開，小火燉30到40分鐘。
10，大火收汁時，倒入青椒和紅椒，加鹽炒至生。
11.裝盤後立即食用。
技巧
先把鴨塊在水裏焯水，可以去腥，稍微炒壹下鴨油，熟了會更香。啤酒鴨煮30分鐘後，酒味就不會那麽濃了，但還是很好吃很香。