哪個品種的大白菜比較好吃？如何讓白菜變得更好吃？
崔靜60是壹種新的大白菜。該品種抗病性強，口感更脆甜。崔靜60是秋播早熟大白菜的雜交品種。播種後65天采收，株型直立，葉型青麻，葉球長圓柱形，頂端舒適，心葉淡黃色。崔靜60甘藍株高52 cm，展開度57 cm，球根高42 cm，球形指數3，球根重2 kg，凈菜率65%。崔靜60甘藍的優點是高抗病毒、抗霜黴病和黑腐病。秋寶大白菜株形直立，生長旺盛，外葉深綠色，心結實，葉柄白色，外形美觀。適宜播種，80天後成熟。
1，紅白黑這道菜看似簡單，其實是對廚師功夫最重要的考驗。紅色的，也就是胡蘿蔔，胡蘿蔔最好的吃法就是油炸。白色是大白菜的莖。俗話說，白菜是各種蔬菜的精華，吃白菜包治百病。但白菜要炒透，不能褪色，所以這裏有學問。最重要的是把白菜梗壹根根切成薄片，這樣才好看。所謂黑，黑而不臟，那只是木耳，要小巧精致才能顯出這道菜的美。
2、玉卷飯，大白菜葉燙軟，肉餡調好。肉餡包著熱乎乎軟軟的大白菜葉，也就是玉卷，和香菇壹起放在鐵鍋裏煮，做好的白米飯盛了三分之二碗。把玉卷和兩個蘑菇放在白米飯上，把湯倒在上面，就可以吃了。味道特別好。
3、白菜凍豆腐鴨腿湯，先把鴨腿、姜片、蔥段煮開，煮15分鐘後，差不多熟了，放凍豆腐，凍豆腐要用冷水泡軟，然後把水擠出來放鍋裏。30分鐘左右就可以加大白菜了，白菜可以根據自己喜歡的情況切成什麽形狀。
二:大白菜做法
糖醋卷心菜
主料:大白菜300克，輔料:鹽、糖、白醋、幹辣椒、姜、花椒、花生油。大白菜的老葉去掉，切絲。生姜切絲；將幹辣椒切絲；取壹個鍋，放入白菜絲和少許鹽，腌制20分鐘左右，擠出水分，白菜絲放入幹凈的鍋內；鍋置火上，放少許水，加入白醋、白糖調成糖醋汁，澆在白菜絲上，拌勻，放入姜絲、幹辣椒；鍋洗凈燒熱，放花生油；放入花椒，炒香，撈出花椒待用，趁熱將花椒油澆在花椒和姜絲上，然後拌勻，裝盤。
四棵新鮮的大白菜
主料:熟雞肉100克，熟火腿75克，烤鴨100克，熟竹筍75克，蝦皮25克，大白菜1(750克)，輔料:紹興酒10克，精鹽10克，味精6550。將雞肉、火腿、烤鴨、竹筍切成長約5厘米、寬約2厘米的薄片，間隔均勻地排列在白菜墩上方的四個等分區域，制成蝦；加入雞湯、紹興酒、熟豬油、精鹽、味精，籠蒸至熟，取出倒入熟雞油。
魚味卷心菜
主料:大白菜250g，輔料:油30g，醬油10g，醋8g，糖6g，澱粉3g，料酒5g，蔥5g，姜3g，蒜3g，豆瓣辣醬4g，大白菜嫩，洗凈切成邊長約1cm的菱形；將蔥、姜、蒜剁成粉，加水適量，攪拌均勻；將醬油、醋、糖、澱粉、料酒、蔥、姜、蒜放入碗中，加水適量攪拌均勻；炒鍋燒熱，放入底油，放入豆瓣辣醬略炒；把白菜放進去，不斷翻炒，讓各主料受熱均勻。煮好後，將調好的汁倒入鍋中，翻炒均勻，然後出鍋裝盤。
綜上所述:大白菜是壹種非常好的蔬菜。口感細膩，做菜方便，對身體也很有好處。