生黑魚片的正宗做法
原料準備:黑魚壹條，鹽少許，味精少許，胡椒粉少許，油適量，生粉適量。
1，壹條魚，洗凈，去鱗，去內臟。
2.從魚頭底部切至魚脊骨，魚片沿脊骨切至尾部，壹分為二。
3、脊柱的壹半反過來也是在魚頭下切到脊柱，沿著脊柱。
4.把大魚骨頭放在魚的肚子下面。
5.魚肚放大骨片後是什麽樣子。
6.開始切片。把魚從尾部切開，刀要斜著放。與砧板的角度越小，魚片越大。
7.魚片切片，清洗幹凈，瀝幹血水。
8.加入少許鹽和味精攪拌至感覺黏滑，然後沖洗幹凈。
9、沖洗幹凈後，瀝幹水分。
10，加入少許胡椒粉和鹽，攪拌至粘稠狀。
11.加入適量色拉油和玉米粉，攪拌均勻。
12，搞定。