金針菇怎麽涼拌好吃

金針菇這樣涼拌好吃，具體方法如下：

工具/材料：金針菇1捆、黃瓜半根、甜椒1個、香菜1棵大蒜3-4瓣、白芝麻1勺、辣椒面1勺、鹽1勺、生抽2勺、米醋1勺、白糖1小勺、蠔油1勺、香油1小勺、鍋、盆、大碗、清水。

1、把金針菇老根切掉不要，然後表面簡單沖洗壹下，用手把金針菇用手分開備用。

2、鍋中添水燒開，把金針菇放入鍋中煮1分鐘把金針菇焯壹下水，大家要註意焯水時間，防止把金針菇焯水過火，到時候咬不動。

3、金針菇焯水1分鐘，然後撈出來放入準備好的涼水中泡涼。

4、金針菇泡涼撈出來，把水用手擠幹放入準備好的大碗中備用。

5、把清洗幹凈的黃瓜和甜椒改刀切成絲、香蔥切成寸段，然後把它們分別放入金針菇中備用。

6、大蒜拍碎剁成蒜末放入準備好的小碗中，同時依次放入白芝麻1勺、辣椒面1勺、鹽1勺、白糖1勺，稍微攪拌壹下。

7、鍋中放入壹勺油大火燒至冒煙，然後澆入準備好的調料中，把調料的香味激發出來，然後依次放入生抽2勺、米醋1勺、蠔油1勺、香油1小勺，然後攪拌均勻兌成調料汁。

8、把兌好的調料汁倒入金針菇、黃瓜、甜椒絲中，制作完成。