正經的刀削面豬肉臊子配方及做法誰知道

用料

主料：面粉300克，豬肉100克

輔料：雞蛋1個，食鹽2克，蒜1顆，菜籽油15克，老抽3克，豆瓣醬1湯匙，辣椒油5克，醬油5克，花椒粉3克，味精2克，蔥2根

1、準備食材，面粉、雞蛋、豬肉末、蒜，蔥

2、將雞蛋放進面粉裏加鹽放水揉成光滑的面團醒半小時，這時就可以炒臊子

3、油燒熱，將切好的蒜片放入鍋中爆香

4、將豬肉末放入鍋中翻炒

5、肉變白後放入豆瓣醬和老抽

6、翻炒均勻後裝盤備用

7、將醒好的面條用面條機壓好

8、取壹只碗，將醬油、食鹽、味精、辣椒油，花椒粉，放入碗中備用

9、鍋中水燒開，將面條放入鍋中煮熟

10、將煮熟的面條放進調好的調料中

11、將炒好的豬肉臊子放在面條上，撒上蔥花