油燜筍的制作方法
油燜春筍
用料
春筍；高湯；生抽；老抽；糖；鹽；醋；蔥花
做法
材料：春筍
春筍切滾刀塊
入鍋煮開後稍煮幾分鐘，煮去澀味
瀝幹水份備用
高湯，生抽，老抽，糖，少許鹽和壹點點醋調成汁備用。（沒有高湯可以用水代替。醋是調味，只能壹點點，不能吃出醋味來）
油鍋燒熱，倒入筍炒至邊角微黃
倒入調好的汁炒勻，蓋上鍋蓋小火燜燒幾分鐘
大火收汁，出鍋撒上蔥花
用料
春筍；高湯；生抽；老抽；糖；鹽；醋；蔥花
做法
材料：春筍
春筍切滾刀塊
入鍋煮開後稍煮幾分鐘，煮去澀味
瀝幹水份備用
高湯，生抽，老抽，糖，少許鹽和壹點點醋調成汁備用。（沒有高湯可以用水代替。醋是調味，只能壹點點，不能吃出醋味來）
油鍋燒熱，倒入筍炒至邊角微黃
倒入調好的汁炒勻，蓋上鍋蓋小火燜燒幾分鐘
大火收汁，出鍋撒上蔥花