清湯火鍋鵝的做法

鵝頭、鵝腳、鵝翅、鵝肝等內臟用花溪肥嫩的母鵝做成鹵味。鵝身切塊放鍋裏煮，加香料和調料，繼續煨。離火後，取出調料包和香料包，加入鹽和味精。上菜時，在火鍋盆中加入鵝湯和鵝肉。