酒的做法，客家娘酒怎麽做好吃，客家娘酒的家常做法

主料

糯米

10kg

輔料

酒餅、紅曲

定量

白酒

適量

步驟

1.將糯米淘洗凈，清水浸泡透。

2.撈起稍微滴幹水分。

3.用高壓鍋加少量水把糯米煮成糯米飯

4.把米飯攤開放置到涼

5.和入酒餅、紅曲，混合均勻。

6.放入酒甕中，灑上白酒，紮緊瓶口。

7.蓋上棉被，24小時後就能聞到酒香了。

8.幾天後，要把酒糟轉入其他瓶子密封，繼續發酵，這樣才有更多的酒娘。

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