板栗煲雞湯需要什麽材料?
土雞是旺旺老家帶過來的
板栗是小群妹妹老家帶過來的
哈哈……
用料 ?
板栗 250克
紅棗 8顆
枸杞 壹小撮
土雞 半只
姜 3片
鹽 適量
淮生 壹根
桂圓 壹小撮
板栗煲雞湯的做法 ?
剝板栗，生的曬幹很好剝哦！毛衣直接連殼壹起脫落。
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把材料準備好洗幹凈待下鍋。
切半只雞，洗幹凈，放鍋裏水燒開焯水去白泡沫，撈起洗幹凈。
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所有食材壹起放入鍋中。
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加熱水。
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煲湯模式2小時，放鹽，0K啦！
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壹鍋既補又美味的雞湯出來啦！好喝！
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板栗燉雞湯是江西九江的壹道漢族特色名肴。秋天栗子開始成熟，中醫認為，板栗“補脾健胃、補腎強筋、活血止血”。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經，對虛勞、消瘦、水腫、病後虛弱、久病體虛、健康調理、產婦補養等，效益都很顯著。秋天喝板栗燉雞湯，正合秋季補腎的道理。
身體不好的時候，老公就會弄他的拿手菜—板栗燉雞湯給我補身體。雞湯鮮美又不油膩，是女人的滋補佳品。
用料 ?
雞 1只
板栗 500g
蔥、姜、紅幹椒 若幹
陳皮、花椒、八角 若幹
鹽 適量
板栗燉雞的做法 ?
雞肉用沸水焯熟，撇去血沫，乘出備用。
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生板栗大火煮熟。
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煮熟的板栗去皮，這壹步尤為艱難，需要耐心。剝好皮的板栗碾碎待用。
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鍋內加蔥姜片、花椒、八角、陳皮大火翻炒，加焯好的雞肉繼續翻炒，炒出香味後加水沒過雞肉。然後加鹽調味。
在燉雞肉的同時，把板栗大火煮開，撈出放入鍋中與雞肉壹起燉。
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大火煮開後轉小火壹個半至倆小時即可。
出鍋後根據喜好加入香菜，即可上桌。
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小貼士
1、在翻炒雞肉的時候要加適量油，加水煮開雞肉後把上層浮油撇出備用。
2、在燉湯的過程中，按需要加入撇出的油湯，幾次即可。這樣可以使雞湯更醇厚鮮美。