如何做元宵不腐爛？
正月是大多數人最喜歡的月份，因為正月裏有春節。春節期間，上班的人和上學的人都會放假。在假期裏，每個人都吃，喝，真正的休息。在這個月裏，除了最令人期待的春節，還有春節後的元宵節。過了元宵節，壹年就結束了。說到元宵節，元宵節快到了。離元宵節還有幾天。元宵節也有很多活動，其中吃湯圓是最熟悉的。
說起吃餃子，我就想到學校的元宵節，因為我在學校的時候，元宵節都是在學校過的，所以當時吃的餃子都是自己煮的。我還記得當時煮的餃子“壹塌糊塗”，因為我們誰都不會做飯，就把餃子裏的餡料都煮了，味道很不好。後來我和我媽聊起了這件事。我媽說我煮湯圓的時間不對。我等不及水燒開煮了。做湯圓的時候，犯了大錯！後來，她教了我四種煮餃子的技巧。我按照這些技巧做出來的，結果真的不壹樣。煮出來的餃子又軟又糯，很好吃！下面我就和大家分享壹下做湯圓時要牢記的技巧。我們來看看吧！
技巧壹:多補充水分。
我們吃的餃子，有的是自己做的，有的是速凍餃子。不言而喻，自制的餃子是直接煮的，而冷凍的餃子需要說說，因為有些人會糾結要不要解凍。其實凍餃子不是必須的，可以直接煮。餃子做好以後，在燒開的鍋裏加水，水量要大，這樣餃子煮的時候就不容易粘在壹起，也不會把餡弄破。
秘訣二:溫水煮。
加足水後，不要用冷水把餃子放入鍋中。餃子如果用冷水放入鍋內，在水中浸泡壹段時間，會吸收大量水分，容易煮開、開裂。所以鍋裏要放熱水，熱水的水溫也是有講究的，不能太熱也不能太冷。水溫太熱，餃子會因為突然受熱而開裂，水溫達不到，煮的時間太長。正確的水溫要等到鍋裏的水泡泡密密麻麻的時候，這個時候的溫度是最合適的。餃子放入鍋中後，用鍋鏟背面輕輕推動，避免粘在壹起。
技巧三:加冷水。
等到鍋裏的水開了，轉中火，再往鍋裏加壹點冷水，繼續煮。煮湯圓的時候，和煮餃子壹樣，要繼續往鍋裏加冷水，然後再加冷水，直到鍋裏的水沸騰，壹次加三次冷水。最後壹次燒開水的時候，湯圓浮起來就熟了。
秘訣4:用勺子盛。
餃子煮好後，要小心翼翼地端上來。妳不能為了抓住它們而使用漏勺，漏勺很容易使它們粘在壹起並割破它們。正確的做法是用勺子把它們和湯壹起撈起來，這樣湯圓就不會粘在壹起，湯後也不會裂開。
小貼士:不愛吃清湯水餃的朋友，做菜的時候可以加壹點桂花和冰糖，這樣湯的味道會很好，大家可以根據自己的喜好來搭配。
煮餃子是大錯特錯！牢記四大技巧，湯圓糯軟不破皮，特別好吃！這四個煮餃子的技巧妳都掌握了嗎？如果掌握了，煮餃子的時候記得用，這樣才能煮出又軟又好吃的餃子。