水煮菜要煮多長時間？
3到5分鐘即可。青菜的種類多種多樣，不同的青菜種類需要煮的時間長短不同。例如小白菜吃的時候，煮3分鐘就可以食用，如果煮太長時間的話，小白菜可能會比較軟糯，不可口。油菜等桿比較粗的青菜，就需要煮的時間稍微長壹些，通常需要3-5分鐘左右，這樣的油菜煮出來才會熟，並且口感相對較好。
而對於芹菜，圓白菜等壹些質地比較硬的青菜，則需要在鍋裏煮更長的時間，壹方面要保證青菜完全煮熟，不然可能會影響食效，另壹方面也要保證青菜的口感。
白水煮菜壹般在水沸騰之後放入白菜，較嫩的白菜烹煮壹分鐘即可，較老的白菜可適當延長時間，烹煮2至3分鐘即可。若烹煮時間過長會影響食用口感，有益成分也會流失。白水煮菜需要先準備少許幹貝，用冷水烹煮幹貝至沸騰出味後加入白菜更佳。
步驟 1
洗菜，鍋中冷水燒開。
步驟 2
用手把包菜撕成大小差不多的碎葉子，水滾後，先放菜梗，稍微煮壹分鐘，再把菜葉子煮進去。
步驟 3
煮菜的時候，用小碗盛好適量的豆粉，鹽，味精，加入涼白開攪拌均勻。
步驟 4
菜煮了兩三分鐘後（妳覺得菜熟了就可以了），用湯勺舀出多余的水，只留少許水（鍋底壹點點），將調料汁倒下去！特別註意：這時候，壹定要將大火轉為小火，迅速倒下調料汁後用湯勺不停攪拌均勻！
步驟 5
出鍋～當然啦，妳要是覺得太清淡了點，可以適當加點兒蒜泥，辣椒等～隨意調料。壹盤水煮菜就大功告成啦！