燉鱸魚的家常做法

燉鱸魚的家常做法：

做法壹

食材準備：鱸魚適量，番茄，香菜，生姜，鹽，生抽，胡椒粉，料酒，紅薯粉適量。

方法步驟

1、將鱸魚宰殺，洗凈瀝幹，去頭取骨，切成魚片;

2、魚片中放入生抽，胡椒粉，料酒和紅薯粉抓勻腌制;

3、西紅柿劃上十字刀後用開水燙壹下，去皮;

4、鍋中燒熱油，放入姜片爆香，下入魚頭和魚骨煎香;

5、加入適量的清水，煮開後加入番茄燉煮軟爛，然後加入魚片;

6、加入少許鹽略煮，加入香菜和蔥花即可出鍋。

做法二

食材準備：小鱸魚，蔥姜蒜適量，清水，鹽少許，花生油25ml。

方法步驟

1、將鱸魚洗凈，去鱗煎壹下，然後放入蔥姜蒜;

2、加入適量的清水，大火燒開，蓋鍋小火燉10分鐘;

3、出鍋時撒些蔥花即可。

鱸魚的介紹

鱸魚（學名：Lateolabraxjaponicus），真鱸科花鱸屬動物，“中國四大淡水名魚”之壹。

鱸魚體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，在淡水中生長肥育，棲息於清澈流水的底層，日間潛伏，夜晚活動，捕食蝦類和小魚。其分布於太平洋西部，中國沿海均產，以黃海、渤海較多。