龍蝦泡飯的做法教妳龍蝦泡飯的做法
1.材料:龍蝦(小青龍)2只，米飯2碗，白酒1小杯，芹菜1油，鹽，白胡椒粉少許，姜3 ~ 4片。
2、青龍洗凈去殼，從中間切開；
3.將龍蝦頭摘下，去腮，取出蛤蜊，蝦頭洗凈；
4.蝦頭和蝦身切成大塊，瀝幹水分；
5.將姜片放入油鍋翻炒，倒入蝦塊翻炒至蝦殼變紅，倒入蝦醬翻炒，倒入白酒翻炒均勻；
6、加入冷水沒過龍蝦，水量可根據實際需要多壹點，大火煮沸後轉小火煮兩三分鐘；
7.煮龍蝦湯時將芹菜洗凈，將芹菜梗和葉子分開，分別切成片；
8.將龍蝦湯煮大約30分鐘。待湯汁濃郁發白後，倒入芹菜梗，倒入米飯，攪拌均勻，加入適量鹽調味；
9.最後關火加入芹菜葉拌勻；
10，根據個人口味，加入適量白胡椒提鮮。