四棱豆怎麽做，好吃又簡單，壹家人贊不絕口呢？
四棱豆怎麽做，好吃又簡單，壹家人贊不絕口呢？
買回來四棱豆，借著新鮮的，沖幹凈，把幹枯的挑去。盡管曬幹以後也會清理，可是曬幹前清理幹凈，避免之後不便。炒鍋中倒入適量清水，走紅燒開，放入洗好的四棱豆，撒進半勺子鹽，焯煮2min。好多人曬幹貨，通常會繞過這壹步，但其實這是曬四棱豆成功的關鍵壹步，不僅不容易壞，還可以讓色調更好看。
四棱豆焯煮好之後，立刻撈起來，用冷水洗澡減溫，然後放到筲箕裏曝曬1天或者2天。曬到7、8分幹，成這個樣子就行了~要想保存到冬季，必須放進潔凈的包裝袋中封密好，用紙盒子裝到蔭涼幹燥的地方。此外，要想儲存壹年都不爛，還有壹個竅門（壹般人我並不對他說）：那便是每壹個月，氣溫大好時，取出來，放到太陽下邊曬壹曬，那樣不易變味兒發黴。曬幹的四棱豆該怎麽吃呢？
第壹步把曬好壹點的四棱豆，放入清水中，提早泡浸1鐘頭，讓四棱豆充足泡軟。泡軟後清洗洗凈，擠幹表層水分，切割成段兒。
第二步拿出壹個巴掌大的碗，放入切好的四棱豆，倒入1飯勺左右麻辣蒸米粉，淋入1勺芝麻油，拌勻。記牢關鍵點：澆上芝麻油，這也是好吃又不會覺得幹的秘訣，同時蒸出更有光澤！
第三步熬湯時，下邊煮上邊蒸，把拌好壹點的四棱豆放入炒鍋中，放入清水中，提早泡浸1鐘頭，讓四棱豆充足泡軟。泡軟後清洗洗凈蒸制10~20min，就能享受了~總的來說恰好是四棱豆很多上市的時節，大家都如何吃四棱豆啊？有沒有吃過粉蒸的幹四棱豆的兄弟啊？歡迎在下方留言，不定期翻牌子，明天吃啥由妳定！