去了漳州，壹定要吃的美食都有哪些？
鹵面是漳州最知名也最暢銷的早飯，看起來簡潔其實在從細下了很對時間。
漳州鹵面和別的地域鹵面較大的區分就在於它的面是加了堿的粗面，閩南的鮮面條食材壹般都以食用堿做底。用食用堿做出去面餅清新筋道，略帶壹點苦澀味，不適合喝水，味兒尤其。
2.幹拌面漳州幹拌面以豬腳肉和番茄醬為主要材料，又被稱為豬腳炒面，但不喜歡豬腳的好朋友還可以有別的挑選。
幹拌面商家多有自已的番茄醬秘方(油和水的使用量，別的香辛料這些)，底材仍為食用堿。壹樣顧客能夠按照自身的愛好再加上各種各樣鹵菜輔材。由於番茄醬的緣故，幹拌面的充饑水平十分高，經常壹碗就撐的吃客動不上。
3.生燙
漳州的特色小吃反映在街上24小時都是有的·吃，生燙便是常見的事例，它既能夠當早飯還可以做宵夜。
什麽是生燙，外省人毫無疑問聽了摸不著頭腦。生燙，便是生吃燙熟嘛，燙的料有很多，例如肉筋，鴨胗，鴨心，牛肝，豬腰(主要是內臟器官類和肉類食品，菌類，青菜類)，與此同時能夠加上鮮面條，米糊，粉絲等。燙這壹壹點也不會太難，火侯很重要，這壹決策生燙的口味。
4.手抓面手抓面能夠說成食用堿的最初，以堿面餅裹著豆幹和五香卷及其腌制蘿蔔酸，抓物服用而而出名。
古時候為農戶以竹制品挑入田內作為午飯，村野食用方法，不進客廳，但現在通過發展趨勢也變成能在宣布場所登場的壹道招牌菜，吃法也不會再僅限於手抓，餐飲店內趨向於把饅頭切割成方便筷夾的大份。手抓面可佐芥辣，蒜蓉辣醬，海鮮醬油，番茄醬，韓國辣醬多種多樣調味料料。
5.貓仔粥貓仔粥並並不是用貓肉熬成的粥，反而是閩南地域的壹種即是粥也是菜的傳統式粥品。貓仔粥起源於漳州詔安，以白米飯，海產品，禽畜肉為原材料。
貓仔粥並不是白米粥或是粵式煮粥，反而是將幹飯添加湯裏加溫的撈飯作法，在鍋子裏放上清骨頭湯，再添加事先煮熟的大米飯，另配上魚肉，肉絲，排水，鮮魷魚，姜片，杜蠣，平菇絲等幹料，用猛火烤至燒開，再添加白胡椒粉，香萊，蒜油等便可做成。
6.蚵仔煎很多人從臺灣美食綜藝節目裏了解做為閩南經典特色美食的蚵仔煎。除開臺灣，最純正的蚵仔煎原產地就屬漳州(廈門蚵仔煎水多，稀，口味略遜壹籌)。
蚵仔煎發源是華夏民族在沒法狂意下所創造發明的取代糧食作物，是壹種貧困日常生活的代表，蚵仔煎相傳就這樣壹種在貧困社會發展創造發明的創意美食。不壹樣區域的蚵仔煎口味不壹樣，漳州蚵仔煎跟別的地域蚵仔煎的壹個很重要的差異便是漳州的蚵仔煎用的是粘米粉，那樣煎起來的蚵仔煎更松脆，而其他地域用的是紅著粉，蚵仔煎吃的時候較為軟濕。
7.豆腐花粉絲漳州的豆腐花粉絲，不只當地人，連異地客戶也很喜歡。
口味細致，材質鮮嫩，豆香幽靜，澆入筋道的粉絲，撒上調味品，鹵湯，細蘿蔔條，冬菜，香萊，特別制作的辣椒醬，隨後添加選定的鹵菜：涼拌雞，粉肉，豬肺，臘腸，炸裏脊，豆幹這些。
8.四果湯四果湯是福建漳州壹帶夏天解暑的優選。
將冰塊兒刨成細細顆粒物，隨後佐以中空糖蓮子，白木耳，黑豆，薏仁米，菠蘿蜜，甜瓜，阿達仔(閩南語，木薯澱粉做成)，神仙草，果脯等，服用時放點紅豆糖水或純蜂蜜。在夏季吃上那麽壹碗四果湯，實在太美好了！
9.麻糍漳州麻糍很有特點，有別於浙江地域，又比廈門的葉氏麻糍作法更繁雜。
手工包入糖粉和脆面渣，在花生粉中卷成。
10.雞仔胎雞仔胎對於漳州人如同鴨胗對於全國各地人壹樣壹切正常，但它當選了全世界最怪異的食材排行榜。
漳州每壹年秋意漸濃之後，多有服用雞仔胎，滋補養生人體的習慣性，少年兒童服用雞仔胎，更加廣泛。新鮮雞仔胎因為蛋白質含量較高，且有相近與人體胎盤的壹些成分，因此的確能具有壹定的滋養功效。只需用開水稍微加溫就能服用。