野豌豆苗有沒有毒，能吃嗎？
野豌豆是有毒的，由於加熱破壞其中的生物堿，可以降低毒性，處置得當可以適當食用，但是不建議食用。
野豌豆苗的植株有毒，果實具有微毒（含微量氫氰酸），在花期和結果期毒性最大，中毒比較緩慢，半個月到壹個月才會見癥狀，中毒初期行動呆緩，中期表現很興奮躁動，後期體消瘦反應遲鈍，伴有便秘、黃疸、血尿、脫毛等現象。壹般地說急性中毒罕見，中毒後死亡的情況更少發生。只要及時斷食此草，問題不大。
豌豆苗：蔬菜的壹種。豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的壹種，又被稱為“豌豆尖”“龍須菜”，“龍須苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的壹種綠葉菜。在南方特別是江南地區最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上壹盤豌豆苗，以表歲歲平安之意。
豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。
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