蕎麥面真的更適合減肥嗎？
眾所周知，普通的面條是容易發胖的食品，減肥人士唯恐避之不及，但是蕎麥面卻炙手可熱，健身教練、對減肥有心得的人，營養師們都熱衷於推薦蕎麥面，幾乎成為減肥餐必備食物。但是細心的小夥們會發現，看營養成分表與普通面條比起來，蕎麥面的熱量並不低，所以到底減肥吃蕎麥面是智商稅還是確有其事呢?
壹：蕎麥面真的更適合減肥嗎？首先要明確壹點，所有的普通食品本身是沒有直接減肥功效的，只能說是有助於減肥。我們就從科學減脂三要素（低熱量、低升糖、富營養）來掰扯掰扯蕎麥面是否真的更適合減肥。我的回答是適合減肥吃，但需適量，包括任何減肥的食物，都不是狂吃不胖的，都是需要控制量的！蕎麥面只是輔助減肥的！最重要的壹點：“管住嘴邁開腿”
1: 蕎麥面的熱量到底高不高
我對比了市面上的蕎麥面的營養成分表發現。蕎麥面的熱量與普通面條的熱量基本相差不大。 所以單從食物本身的熱量來比較，蕎麥面沒有減肥優勢。但是我們每天還是需要保證壹定熱量的攝入的。壹份蕎麥面（60g）的熱量大概約200大卡多壹點，根據熱量缺口減脂理論，如果全天總攝入熱量控制在1500大卡，壹天什麽都不吃，只吃蕎麥面，也頂多只能吃7包，吃多肯定瘦不下來，更何況，我們每天還要額外攝入很多別的食物，所以，蕎麥面肯定不是像廣告說的那樣狂吃不胖，必須要控制攝入量！但是，蕎麥面確實是減脂期非常優質的主食碳水來源！
另外，蕎麥面屬於低GI的食物，飽腹感更強，更不容易餓。所以，對於減脂期間又喜歡吃面條的朋友，蕎麥面是非常好的主食選擇!
2: 蕎麥面的血糖生成指數
血糖生成指數可是與長不長肉有直接關系，血糖生成指數可以簡單理解為，如果壹項食物吃了後，能夠快速提高妳的血糖，就會促進胰島素的分泌，合成脂肪，讓妳長肉，那麽這個食物就屬幹高升糖食物，比如饅頭，白面條，米飯這些。反之，低升糖和中升糖的食物，就不易於合成脂肪，不易長肉。
蕎麥面GI為59，普通面（小麥粉）GI是81.6，吃蕎麥面比普通面更不易堆積成脂肪。蕎麥面的升糖指數遠低於普通面條，另外蕎麥面口感勁道，飽腹感強，可以減少其他熱量的欲望，可謂是減脂期間的優質主食！
3: 富營養
蕎麥面富含更完整的膳食纖維，比普通面條的飽腹感更強。蕎麥不僅粗纖維多、B族維生素、鐵等礦物質含量也比平常吃的白米白面高很多，另外蕎麥富含蘆丁這種黃酮類物質，有助於預防心腦血管疾病。因此，蕎麥面在與普通面相同的熱量下，升糖指數低，不易轉化為脂肪，富含膳食纖維，有更強的飽腹感，可以減少攝入其他熱量的欲望，因此，蕎麥面是減肥餐中的非常優質的主食。但是在挑選中壹定要看好配料表，挑選蕎麥含量高的蕎麥面。
但要需要註意的是，身體正常運轉離不開蔬菜魚肉蛋奶蔬菜，單純只吃蕎麥面營養是遠遠不夠的，長時間也會覺得厭煩受不了，導致減肥反彈哦！所以，減肥的時候可以將蕎麥面當做優質主食來吃，但切忌每頓飯只吃蕎麥面哦~