番茄火腿煎蛋卷怎麽做？
材料
雞蛋、培根、火腿、蔥花、黑胡椒、鹽、色拉油。
工作方法
1.準備材料
2.把臘肉放在不粘鍋裏，兩面煎(鍋裏不用加油，臘肉本身就有油，所以要煎透，因為臘肉本身就是生的)。
3.用蔥花、黑胡椒和少許鹽打雞蛋(加入蔥花和黑胡椒是為了去除雞蛋味。少加鹽或不加鹽，因為臘肉本身有鹹味，可以加壹點水，煎出來的雞蛋皮會更嫩，卷起來不容易碎)
4.不粘鍋不用加油，雞蛋皮塗上煎臘肉的油。將蛋液放入不粘鍋中，搖動平底鍋使其均勻散開。小火煎至蛋皮稍微凝固。
5.當蛋皮還沒有完全凝固的時候，放上培根，煎壹會兒。等蛋皮差不多凝固了，用鏟子幫忙把蛋卷卷起來。卷起來之後，兩面稍微煎壹下，可以防止蛋卷內部被烤熟，也可以讓蛋卷更好的成型(煎的時候壹定要文火。不然蛋皮容易燙。蛋皮不要煎得太硬，否則卷起來容易破。碾壓的時候會比較熱，可以先關火，用鏟子輔助碾壓會好很多)
6.火腿的加工方法和培根壹樣，卷成蛋卷(火腿沒有培根油。煎蛋的時候可以適當加點色拉油。最好用廚房紙擦拭不粘鍋。) 7.蛋卷稍涼後，切成片，放在盤子裏。