茶樹菇炒臘肉的家常做法 茶樹菇炒臘肉怎麽做
1、材料：臘肉100克，茶樹菇50克，姜10克，蒜10克，泡椒25克，香菜15克，雞精5克，胡椒粉5克，糖5克，醬油、料酒各適量。
2、泡辣椒切斜段，茶樹菇洗凈，切去根部。臘肉切成薄片，香菜洗凈去根切碎，香芹切段。
3、中火燒熱鍋中的油，燒至六成熱時，將蔥花、姜片、蒜片、泡椒段放入爆香。
4、放入臘肉片大火爆炒片刻，隨後倒入茶數菇，調入生抽和料酒，翻炒均勻。
5、鍋中再調入少許清水和香芹，中火慢炒五分鐘，加入雞精及其他調味料，撒入香菜碎即可出鍋。