錫紙可以放進烤箱嗎？
1.
當然可以。錫紙可以隔熱，使烤制的食物受熱均勻，幹凈衛生。不放錫紙，肉受熱不均勻，肉裏面的水分可能會流失，無法保證原味。
2.
大多數鋁箔紙有壹面有光澤，壹面無光澤。食品用鋁箔紙可以雙面包裹食品，通常建議用亮面包裹，以提高導熱效果。
鋁箔耐高溫400-600度，而沸騰溫度100度，烤箱200度左右，炭火300度左右。壹般來說，不需要擔心重金屬溶出的問題。
至於烤箱或者燒烤，高溫使鋁箔紙燒焦，或者鋁箔紙盒放入電飯鍋，電飯鍋跳動鋁箔紙盒底部變黑，也讓人擔心會不會影響食品安全。淩永健指出，發黑、燒焦可能是因為電飯鍋跳鍋時鍋內水分已經蒸發，鋁箔紙盒底部直接接觸發熱盤，可能導致鋁箔紙塗層或其他物質因高溫碳化發黑，也可能是因為食物油脂因高溫被燒掉。
要避免這種情況，只要註意不要長時間烹飪，避免水分蒸發即可。至於正裝的食物，還能吃嗎？“不用擔心，只要把接觸到燒焦的部分去掉，剩下的還是可以吃的。」
這種碳化的情況不免讓人擔心是否類似於燒烤用木炭，燃燒過程中會產生多環芳烴(PAHs)。嚴宗海指出，溫度越高，多環芳烴釋放越多，但電飯鍋加熱水最多100度，遠低於炭火至少200度的溫度，所以釋放量少很多，相對健康；淩永健認為，多環芳烴是因為“不完全燃燒”而產生的，但電飯鍋加熱時沒有燃燒過程，所以沒有疑問，用戶可以放心。