泉州石鍋拌飯的由來

我們第壹次談論石鍋拌飯是在公元1800年的《石全壹書》中，書中標註了石鍋拌飯和攪拌米飯。拌飯是壹種風味十足的原料，攪拌著吃，所以叫骨洞飯。骨董是將幾種原料混合在壹起的意識，所以骨董飯是將多種蔬菜煮熟後混合在壹起食用。從泉州石鍋拌飯的起源來看，它是壹道宮殿菜，中午吃頓簡單的飯非常合適。農忙季節，吃祭品，剩很多菜的時候，很難通過產地來判斷菜和廚生的地位。不僅拌飯來源於此，結果是多種蔬菜混合食用，這個地方生產的農產品被利用並發展至今。特別是泉州、錦州、海州等地，已經發展成為當地的名吃。

其中全州拌飯以平陽的冷面為藍本，湯飯是朝鮮三大飲食之壹，全州拌飯是第壹家，也很有名。是利用得天獨厚的地理條件生產出的優質農產品，經過醬油、手工調味精心烹制而成。泉州黃豆芽全國第壹，使用天然黃豆芽也叫泉州黃豆芽拌飯。